Jan 31, 2019

சாப்பாட்டுக்கடை - சந்திரா மெஸ் - வளரசவாக்கம்

 

பொங்கலுக்கு பிறகு தொடர்ந்து பாய்க்கடை விடுமுறையாதலால் வேறு ஏதாவது குட்டி மெஸ்ஸை தேடுவோம் என்று பார்த்த போது உடன் வந்த சுரேஷ் இதே ரோடுல இன்னொரு மெஸ் இருக்கு ஆனா நான் சாப்டது இல்லை என்றான். சின்னக்கடையாய் இருந்தது. மொத்தமே நான்கைந்து டேபிள்கள் தான். ‘சரி எத்தனையோ பார்த்துட்டோம் இதை பார்க்க மாட்டோமா?” என்று உள்ளே நுழைந்தோம்.  சாப்பாடு 65 ரூபாய் என போட்டிருக்க, உள்ளே போனால் மட்டன் சாப்பாடு 120, சிக்கன் சாப்பாடு, எரா சாப்பாடு. நண்டு சாப்பாடு, சிக்கன் சாப்பாடு  என வகை படுத்தியும் இருந்தார்கள். 
வாரத்தின் ஒவ்வொரு நாட்களுக்கு ஒவ்வொரு மெனு வைத்திருக்கிறார்கள்
நார்மல் சாப்பாட்டுக்கு சிக்கன் குழம்பும், கருவாட்டுக்குழம்பு, காரக்குழம்பு, ரசம், சாம்பார், மோர், ஒரு பொரியல் மற்றும் அப்பளம் என வகையாய் தந்தார்கள். சிக்கன் குழம்பு வீட்டுக்குழம்புப் போல இருந்தது. கருவாட்டுக்குழம்பில் முருங்கைக்காய் எல்லாம் போட்டு வாடையில்லாமல் கொஞ்சம் காரம் தூக்கலாய் சுவையாய் இருந்தது. காரக்குழம்பில் நன்கு வதக்கப்பட்ட பூண்டோடு, கெட்டியாய் அட்டகாசமாய் இருந்தது. ரசம், பொரியல் ஓகே ரகம். நான் மட்டன் மசாலா வெறும் 70 ரூபாய் தான். ஒரு பெரிய மண்டை பீசுடன் நல்ல குழம்புடன் தருகிறார்கள். நன்கு வெந்த துண்டுகள். மசாலாவில் நன்கு ஊறி குழம்போடு சாப்பிடும் போது தனிச்சுவையை அளித்தது. 

கிட்டத்தட்ட 10 வருடங்களுக்கு மேல் இவர்கள் இக்கடையை நடத்துகிறார்கள். சின்னக்கடையாய் இருந்தாலும் வாடிக்கையாளர்கள் வந்தவண்ணம் இருக்கிறார்கள். மெஸ்ஸில் ப்ரைட் ரைஸ் எல்லாம் போடுவது கொஞ்சம் உறுத்தல் தான் வேறு வழியில்லை இரவு உணவுக்கு ப்ரைட் சாப்பிட்டு பழக்கப்பட்ட ஏரியாக்களில் அதை விற்காமல் வியாபாரம் செய்ய முடியாது. 
வீட்டு டேஸ்டில் மட்டன் குழம்பு. கருவாட்டுக்குழம்பு, காரக்குழம்பு டேஸ்ட் செய்ய விரும்புகிறவர்கள் ஒரு முறை ட்ரை பண்ணிப் பாருங்க.

சந்திரா மெஸ்
4/24, திருவள்ளுவர் தெரு
வளசரவாக்கம்.


0 comments: